Carrés ricotta-framboises Bio

J'ai découvert et acquis le coffret de livres Ô délices l'année dernière. Il est rempli de recettes simples et bonnes... Et il est très mignon!

Je me suis donc lancée dans une recette avec des framboises et de la ricotta après avoir regardé le résultat chez Bernie's crumble. Miam!

Carrés ricotta-framboises Bio :

Ingrédients pour 16 carrés

• 200 g de farine bio
  
• 100 g de beurre bio
• 130 g de sucre bio
• 100g de framboises bio
• 250 g de ricotta (1 pot) bio
• 1 yaourt bio
• 3 œufs bio
• du sel

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Mélangez dans un saladier la farine, le beurre à température ambiante, 50 g de sucre, 1 pincée de sel et 1 œuf.
Confectionnez une boule que vous aplatissez au fond d'un moule carré ou rectangulaire.
Mettez à cuire à blanc 15 minutes au four.
Pendant ce temps, faites chauffer les groseilles avec les 80g de sucre restant dans une casserole pendant 5 minutes à feu doux.
Dans un bol, mélangez l'appareil : la ricotta, le yaourt, les 2 œufs et les groseilles.
Répartissez cet appareil sur le fond précuit et remettez au four pour 30 minutes.
Un fois cuit, découpez en carrés et laissez refroidir.

Le mélange ricotta-framboises a le délicieux goût de mousse à la framboise, c'est trop bon!
Je pense par contre que j'ai fait chauffer trop longtemps les framboises car il restait peu de morceaux.
Mangez ces carrés bien froids (mettre au frigo), c'est encore meilleur.
La dose de la recette donne trop de pâte du dessous. J'en mettrai moitié moins la prochaine fois je pense.

Le G8 et le sommet de Copenhague

En juin et début juillet a eu lieu le sommet du G8. A la veille de cet événement, Greenpeace a fait dérivé un iceberg sur la Seine pour attirer l'attention des dirigeants et de chacun sur les catastrophes climatiques à venir si nous ne changeons pas nos comportements.

Cette action a aussi été mise en place en vue du Sommet de l'ONU sur le climat qui se déroulera à Copenhague en décembre 2009.

Allez signer ces deux pétitions.

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	L'ultimatum climatique est lancé ! A la veille du Sommet du G8, un iceberg « grandeur nature » a dérivé sur la Seine près du pont d'Iena, à deux pas de la tour Eiffel. Greenpeace matérialise un des impacts du dérèglement climatique dans un lieu inattendu, en plein cœur de Paris. Une manière d'interpeler Nicolas Sarkozy, qui s'est réuni avec ses homologues pour le sommet des 8 pays les plus riches et les plus pollueurs à l'échelle de la planète. Six mois pour sauver le climat A moins de six mois du Sommet de Copenhague, qui déterminera l'avenir du climat, les dirigeants mondiaux doivent enfin prendre la tête du combat contre les changements climatiques à travers des engagements concrets et ambitieux.		Exigez des mesures ambitieuses pour le climat ! Greenpeace et 10 ONG écologistes, humanitaires ou de défense des droits de l'homme, ont lancé un appel au Président de la République. Ce dernier a pour objectif d'influencer les décideurs politiques en regroupant 1 million de signataires en France. Vous n'avez pas encore signé l'appel ? A vous de jouer !

La pétition de Greenpeace : http://www.greenpeace.fr/iceberg0709/

La pétition pour le sommet de Copenhague (WWF, Greenpeace, Médecins du monde...) : http://www.copenhague-2009.com/

Confiture bio au micro-ondes

Aussi connue sous le nom : Confiture bio pour les paresseuses!

500 gr de sucre bio en poudre

500 gr. de framboises bio (surgelées ou fraîches) ou autre fruit bio de saison (je vous conseille plutôt de faire 600g de fruits/400g de sucre car c'était vraiment très sucré)

1 cuil. à s. de jus de citron bio

1 cuil. à s. de jus d’orange bio

Dans un récipient pour micro-ondes, mettre : les framboises, le citron, le jus d’orange.

Passer au micro-ondes pendant 5 minutes puissance maxi sans couvrir. Bien mélanger puis remettre au micro ondes 7 minutes puissance maxi.

Ajouter le sucre et bien mélanger de manière à ce que tous les cristaux soient dissous.

Remettre au micro-ondes 5 minutes sans couvrir, puissance maxi, bien mélanger, à nouveau, remettre 5 minutes puissance maxi, bien mélanger et, enfin, terminer par la dernière phase d’une dizaine de minutes puissance maxi.

Notez que le temps de cuisson n’est donné qu’à titre indicatif. C’est à vous de juger si la cuisson est suffisante. Ce temps peut varier en fonction de la puissance du micro-ondes.

Soyez cléments pour la présentation, j'ai fait ces confitures avec mes élèves lors d'un atelier et c'était "à consommer sur place" (les autres recettes très vite).

Tête de courge

A force de voir ma mère planter tous les pépins qu'elle trouve et de lire le blog de Main verte, je me suis mise à garder et planter noyaux et autres graines.
La plus jolie surprise a été la graine de courge butternut de mon panier bio. D'abord, elle a poussé très vite, l'enfant impatiente en moi a été contente. D'autre part, elle développe depuis quelques jours de belles fleurs, semblables à celles de la courgette.

Je me prends à rêver que nous aurons des courges à manger d'ici quelques mois. Après tout, j'ai bien mangé des framboises, tomates, menthe et ciboulette que j'avais fait poussé sur mon rebord de fenêtre!

Les volutes de la pastèque

Je ne résiste pas à vous montrer les jolies arabesques de la pastèque de mon panier bio. C'était tellement joli.

Education nationale : Supplément urgent

Attention, le slam de Grand Corps Malade (post précédent) est menacé de censure!

Il ne faudrait pas dire la vérité trop fort!

Faîtes-le connaitre.

Voici le site de Grand Corps Malade où vous pouvez visionner le clip : http://www.grandcorpsmalade.com

Education nationale

Le développement durable est viable s'il respecte les trois pôles : écologique, économique et social.

Or l'aspect social est peu médiatisé, voire oublié. C'est un facteur majeur de la viabilité du DD.

Un domaine très important est l'éducation qui, malgré les apparences d'un pays "riche" et "démocratique", n'offre pas un accès égalitaire à l'éducation.
Je peux en témoigner, je travaille dans le collège d'une cité connue du 9.3. Mes collègues et moi travaillons à nous abîmer la santé (au sens littéral) pour essayer de compenser un peu les inégalités injustes. Mais rien ne pourra remplacer de vraies réformes, de vrais moyens dont nous manquons cruellement. Malheureusement, l'image véhiculée est extrêmement négative. Combien de fois ai-je entendu que nous sommes tout le temps en vacances, que nous faisons grève pour rien... Voici quelques rumeurs corrigées :

1) Oui, certains profs ne font rien. Je suis entièrement d'accord. Je ne comprends pas qu'on puisse être professeur et ne pas avoir de considération de l'élève. D'autre part, plus l'établissement est tranquille, moins il y a de projets.

2) Non, nous ne sommes pas payés à être en vacances. Nous sommes payés 8 mois et demi de travail + 5 semaines de congés payés. Le tout est divisé par 12 pour que nous recevions un salaire chaque mois.

3) Oui, les grèves sont justifiées. Quand nous constatons quels dangers menacent nos élèves, nous sommes inquiets. Quand plusieurs professeurs et élèves sont agressés, nous sommes inquiets. Quand nous devons payer de notre poche le matériel si nous voulons pouvoir travailler, nous sommes inquiets. Quand nous travaillons 60 heures par semaine (car nous n'avons pas le choix aux vues du peu d'effectif), nous sommes inquiets.

4) Allez voir du côté de la direction. Une bonne direction permet une dynamique de projet et d'équipe propice à l'avancée des élèves. Alors qu'une direction qui interdit tout, pratique le népotisme et donne tout l'argent à certains professeurs, crée une zone de non-droit, un établissement ou la violence verbale et physique sont la loi.

J'ai donc découvert le nouveau clip de Grand Corps Malade (originaire de la ville où j'enseigne) avec un grand plaisir. Il met en avant les vrais problème de l'Education Nationale dans son slam et son clip éponymes, avec toujours cette poésie, ce bonheur des mots.

Savourez...

Petit rappel utile :

Déclaration universelle des droits de l'homme

Article premier

Tous les êtres humains naissent libres et égaux en dignité et en droits.

Article 2

Chacun peut se prévaloir de tous les droits et de toutes les libertés proclamés dans la présente Déclaration, sans distinction aucune, notamment de race, de couleur, de sexe, de langue, de religion, d'opinion politique ou de toute autre opinion, d'origine nationale ou sociale, de fortune, de naissance ou de toute autre situation.

Article 26

Toute personne a droit à l'éducation.